10 Regole di Servizio

L’acqua minerale naturale è un bene prezioso, semplice e complesso al tempo stesso. Disseta, fa bene alla salute, può essere abbinata in modo corretto a qualsiasi piatto.

1. Acquistare (non più l’acqua ma le acque) pensando ad un corretto abbinamento ai propri piatti.
2. Custodire le confezioni al riparo dalla viva luce e da fonti di calore, in locali idonei per la perfetta conservazione del prodotto.
3. Maneggiare le confezioni con cura al fine di evitare danni alle etichette, al tappo, al contenitore stesso, scartando le confezioni non più integre o prive di etichette.
4. Presentare ai clienti la bottiglia nella sua confezione originale, illustrandone le caratteristiche.
5. Stapparla al tavolo, avendo cura di non danneggiare il collo della bottiglia.
6. Si suggerisce una temperatura attorno ai 10° per le effervescenti e sui 12° le piatte.
7. E’ preferibile utilizzare capaci bicchieri di cristallo sottile, liscio, incolore e trasparente. Per le effervescenti con gambo e base, per evitare un contatto con le mani che potrebbe riscaldare l’acqua.
8. Evitare l’impiego di ghiaccio nel bicchiere, altera il gusto e crea una miscela con acqua di altra e diversa natura.
9. E’ consigliabile non immergere la bottiglia nel secchiello del ghiaccio per evitare un antiestetico distacco dell’etichetta.
10. Utilizzare, ove richiesto o secondo le condizioni climatiche, una “glacette”.

Il rispetto di queste poche ma essenziali regole esalteranno le caratteristiche del prodotto, conferiranno prestigio al locale e saranno particolarmente apprezzate dalla clientela.